कुम्भ में आने वाले सैलानियों को भारतीय व्यंजनों के स्वाद के लिए भटकना नहीं होगा। एक ही छत के नीचे उन्हें गुजरात का ढोकला, मध्य प्रदेश का पोहा, बिहार का लिट्टी चोखा और पंजाब का राजमा चावल खाने को मिल जाएगा। मेला क्षेत्र के सेक्टर एक में तैयार हो रहे फूड कोर्ट में यह सुविधा दी जाएगी। मेला प्राधिकरण ने दिल्ली की एक संस्था को सेक्टर एक में ऐसे ही एक फूड कोर्ट को तैयार करने के लिए कहा है। इस फूड कोर्ट में देश के तमाम राज्यों से रसोइयों को बुलाया जाएगा। रसोइयों की सूची तैयार की जा रही है। हर प्रदेश से दो से तीन नामचीन रसोइयों को बुलाया जाएगा। परखा जाएगा खाने का स्वाद आने वाले रसोइयों के खाने का स्वाद परखा जाएगा। सारे रसोइयों का चयन करने के बाद उनसे उनके राज्य के खास व्यंजन बनवाए जाएंगे और इसे टेस्ट किया जाएगा। जिससे सैलानियों को बेहतरीन स्वाद मिल सके। उचित दरों पर मिलेगा खाना
फूड कोर्ट में मिलने वाले खानों की दरों को भी निर्धारित किया गया है। यहां पर चाय 10 रुपये की होगी तो पूरी थाली 200 रुपये की होगी। इसके साथ ही नाश्तों की दरें भी अलग-अलग होंगी। केटरिंग प्रभारी राजीव सिंह का कहना है कि कीमत ऐसी रहेगी जिससे श्रद्धालुओं को स्वादिष्ट और अच्छा खाना उचित मूल्य पर मिले। यह होगा खास खाना
दक्षिण से इडली, डोसा-सांभर, उत्तपम, पेरसट, फुलियारा (लेमन राइस), वड़ा। उत्तर भारत का दाल-चावल, पूड़ी कचौड़ी, पोहा, पूर्वी भारत से संदेश, खजूर का गुड़, मध्य प्रदेश का पोहा और श्रीखंड, राजस्थान की मसाला दाल, पंजाब की नान, छोला-भटूरा, राजमा चावल, गुजरात का ढोकला, जलेबी फाफड़ा, महाराष्ट्र की पाव-भाजी यहां पर परोसा जाएगा।
