बारिश के मौसम में अंकुरित अनाज खाना खतरनाक, फूड पॉइजनिंग, डायरिया संभव, किडनी हो सकती है बीमार

अंकुरित अनाज वैसे तो सेहत के लिए फायदेमंद है। रोजाना स्प्राउट्स खाने से सेहत और खूबसूरती दोनों को निखार मिलता है। लेकिन बारिश के मौसम में स्प्राउट्स सेहत बिगाड़ सकता है। इन दिनों कच्चा अंकुरित अनाज खाना यानी बीमारियों को न्योता देना है। डाइटीशियन डॉ. सिमरन सैनी से जानते हैं मानसून में स्प्राउट्स से परहेज क्यों करना चाहिए।

फायदेमंद चीज, हर वक्त फायदा नहीं पहुंचाती

डॉ. सिमरन कहती हैं कि सेहत के लिए फायदेमंद अंकुरित आहार में विटामिन ए, बी, सी, डी, के और क्लोरोफिल भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन जैसे मिनरल और सॉल्ट का बेहतर स्रोत है। लेकिन यह जरूरी नहीं कि हर फायदेमंद चीज, हर वक्त एक सा फायदा पहुंचाए।

फूड पॉइजनिंग का खतरा

डॉ. सिमरन के अनुसार, स्प्राउट्स के चाहे कितने ही फायदे हों, ले‍किन बरसात के दिनों में इनका सेवन नुकसानदेह हो सकता है। दरअसल बरसात के दिनों में फूड पॉइजनिंग और पेट खराब होने की समस्या सबसे ज्यादा होती है। पानी और फूड में मौजूद बैक्टीरिया इन्फेक्शन फैलाते हैं, जिससे पेट खराब होता है। उल्टी और दस्त जैसी परेशानी बढ़ जाती है जो खतरनाक है।